読み物

2021/03/02 13:12


A4、A5ランクの黒毛和牛。
この条件だけでも、最高級のおいしいお肉を楽しめます。
しかしたまき家では、A4、A5ランクの黒毛和牛の中でも、全体で2割程しか流通しない希少なメスウシにこだわり提供しています。

メスウシは去勢牛やオスウシに比べ、肉質がきめ細やかで絹のような舌触りを楽しめます。
さらに、不飽和脂肪酸が多く含まれており、脂の溶ける温度が低いため口の中でとろけるような味わい。そのため、食べた時にいやなしつこさが無く、噛むたびに深く風味豊かな肉の旨さが溢れ出します。
さらに、さらに!
不飽和脂肪酸は常温で固まりにくく体内で液体であるのが特徴で、血中の中性脂肪やコレステロール値を調整する働きがあると言われる注目の健康成分なのです。

美味しく体にも嬉しいメスウシですが、去勢牛や雄牛よりもデリケートで飼育も難しいため、市場での流通はわずか2割程と超希少。
そんな超希少なメスウシを優先的に入手しており、その中でもプロの目利きで選び抜いた最高品質のお肉を取り揃えております。

是非一度ご賞味ください。


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たまき家は肉卸一筋60年!
常に最良なお肉をリーズナブルにお楽しみいただく為、産地ではなくその日の一番良いお肉にこだわって仕入れています。
ミシュラン三ツ星店も認めるプロの目利きで選び抜いた最高級のメス和牛、是非ご賞味ください。
 
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肉が旨けりゃ幸せだ!!
~KNOW MEAT KNOW HAPPINESS~

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◆営業時間◆
Lunch
平日 11:30~15:00(L.O14:00)
土、祝 12:00~15:00(L.O14:00)
Dinner
平日 17:30~22:00(L.O21:00)
土、祝 17:30~22:00(L.O21:00)

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