読み物

2021/03/08 13:38

メスウシの脂は健康的にもおすすめ!!

たまき家のこだわり!黒毛和牛メスウシの美味しさの秘密は脂にあります。
今回は、その脂に含まれる不飽和脂肪酸ついてご紹介いたします!

和牛を食す際、美しい霜降りに胸躍る一方で、嫌がられることもある脂ですが、たまき家が提供するメスウシの
脂には、健康的な不飽和脂肪酸が含まれています。


メスウシの脂は、パルチミン酸、ステアリン酸の飽和脂肪酸と、リノール酸、オレイン酸などの不飽和脂肪酸が
80~90%程度占めています。


・パルチミン酸:抗酸化作用を持っていて、アンチエイジングに効果があるといわれています。

・ステアリン酸:保湿効果、抗菌作用が期待でき、肌を清潔に保つといわれます。

・オレイン酸:悪玉コレステロールだけを下げる効果があります。

・リノレン酸:発がんの抑制やアレルギー症状の効果があるといわれています。脳細胞の活動を
支えるDHAもこの系列の脂肪酸です。


・リノール酸:体の組織を正常に機能させる上で欠かせないのがリノール酸です。
リノール酸が不足すると成長阻害や皮膚の障害が生じることもあります。
また、リノール酸はアラキドン酸を合成するための前駆物質で、DHA、EPAの合成に必要な物質でもあります。

これからは、和牛メスウシを食べることがより楽しくなりそうですね!
ぜひ一度ご賞味ください!!
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たまき家は肉卸一筋60年!
常に最良なお肉をリーズナブルにお楽しみいただく為、産地ではなくその日の一番良いお肉にこだわって仕入れています。
ミシュラン三ツ星店も認めるプロの目利きで選び抜いた最高級のメス和牛、是非ご賞味ください。
 
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肉が旨けりゃ幸せだ!!
~KNOW MEAT KNOW HAPPINESS~

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Lunch
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土、祝
12:00~15:00(L.O14:00)
Dinner
平日
17:30~22:00(L.O21:00)
土、祝
17:30~22:00(L.O21:00)

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インターネット予約
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